Carboxymethyl ဓာတ်anionic starch ether သည် ရေအေးတွင် ပျော်ဝင်သော electrolyte ဖြစ်သည်။Carboxymethyl starch ether ကို 1924 တွင်ပထမဆုံးပြုလုပ်ခဲ့ပြီး 1940 တွင်စက်မှုလုပ်ငန်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ether starch နှင့်စပ်လျဉ်းပြီး ပြုပြင်ထားသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော anion ပေါ်လီမာဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အစားထိုးပမာဏ 0.2 ထက်များသောအခါတွင် ၎င်းသည် အရသာမရှိသော၊ အဆိပ်မရှိသော၊ ပုံသွင်းရန်မလွယ်ကူပါ။

ရွှံ့နွံတည်ငြိမ်ဆေး၊ အရည်များ(ရေ) ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် ရေနံတူးဖော်သည့် ရွှံ့နွံအတွင်းရှိ ရွှံ့အမှုန်များ၏ ခဲဓာတ်တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် ရေကိုထိန်းသိမ်းသည့် အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။တူးဖော်ဖြတ်တောက်ခြင်းများကို သယ်ယူခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။အထူးသဖြင့် ဆားငန်ဓာတ်မြင့်မားပြီး PH မြင့်သော ဆားနယ်ခြင်းအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

CMS တွင် ထူခြင်း၊ ဆိုင်းထိန်းခြင်း၊ ကွဲလွဲခြင်း၊ emulsification၊ ချည်နှောင်ခြင်း၊ ရေထိန်းခြင်းနှင့် အကာအကွယ် colloid များကို အမျိုးမျိုးသော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပါသည်။ ၎င်းကို emulsifier၊ ထူထဲသောအေးဂျင့်၊ dispersant၊ stabilizer၊ အရွယ်အစားအေးဂျင့်၊ ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်အေးဂျင့်၊ ရေထိန်းအေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ စသည်တို့ကို ရေနံ၊ အထည်အလိပ်၊ နေ့စဉ်ဓာတု၊ စီးကရက်၊ စက္ကူထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ဆောက်လုပ်ရေး၊ အစားအစာ၊ ဆေးဝါးနှင့် အခြားစက်မှုကဏ္ဍများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။

Carboxymethyl starch sodium (CMS) သည် carboxymethyl etherification ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ စွမ်းဆောင်ရည်သည် CMC ကို အစားထိုးရန် အကောင်းဆုံး ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့် CMS ၏ ရေသည် တည်ငြိမ်ပြီး ကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်မှုရှိသော၊ ချည်နှောင်ခြင်း၊ ထူထပ်ခြင်း၊ ရေထိန်းသိမ်းခြင်း၊ emulsification၊ suspension နှင့် dispersion တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်များ။CMS သည် ရေဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် တူးဖော်ရည်တွင် ရွှံ့အမှုန်များ၏ ပေါင်းစပ်တည်ငြိမ်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည့် ရွှံ့စေးနှင့် ရေထိန်းအေးဂျင့်အဖြစ် ရွှံ့စေးများကို တည်ငြိမ်စေပါသည်။CMS တွင် သက်ရောက်မှုအနည်းငယ်ရှိပါသည်။ ရွှံ့၏ပလပ်စတစ်အပျစ်ဆိန်သည် ကြီးမားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော်လည်း တူးဖော်မှုဖြတ်တောက်မှုများကိုသယ်ဆောင်ရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသည့် dynamic force နှင့် shear force ၊ အထူးသဖြင့် ဆားငါးပိကို တူးဖော်သည့်အခါတွင်၊ တူးဖော်မှုအရည်တည်ငြိမ်စေပြီး ဆုံးရှုံးမှုပမာဏကို လျှော့ချကာ နံရံကိုကာကွယ်နိုင်သည်။ ပြိုကျသည်။၎င်းသည် ဆားဓာတ်မြင့်မားပြီး PH တန်ဖိုးမြင့်သော ဆားငန်ရေတွင်းများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်။